Sucré
CAKE AUX DATTES et aux noix
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6 personnes
• 200 g de dattes dénoyautées
• 180 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 75 g de noix concassées (ou de pignons de pin)
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
Préchauffer le four th.5/6 (170°C). Couper les dattes en morceaux et les mettre dans l’eau bouillante pendant 15 min puis laisser à part dans une passoire. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu tout en fouettant, ajouter petit à petit la farine, la levure et le sel. Ajouter les dattes et les noix (ou les pignons de pin), bien mélanger et verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner pendant 40 min.
HOUMOUS AU POTIRON
Salé
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 8 personnes
• 400 g de potiron ou de courge
• 450 g de pois chiches
• 4 càc de pâte à base d’huile de sésame (Tahini)
• 1 gousse d’ail pressée
• 4 càs d’huile d’olive
• 2 càs de jus de citron
sel, poivre
Découper le potiron en cube.
Mettre dans une casserole et saler. Porter à ébullition et cuire 20 minutes environ jusqu’à ce que vous puissiez planter et retirer facilement la pointe d’un couteau dans les morceaux de potiron.
Égoutter et laisser refroidir.
Égoutter les pois chiches.
Mixer finement le potiron avec les pois chiches et la gousse d’ail.
Ajouter le tahini et le citron.
Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
Saler et poivrer.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Verser l’huile d’olive sur le dessus pour la décoration. Bon appétit !
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