Sucré

TARTE AU CHOCOLAT

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients pour 6 personnes

• 200 g de chocolat noir
• 8 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 œuf
Ingrédients pour la pâte :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 40 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf

Prévoir un moule à tarte d’environ 25 cm et préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte en mélangeant d’abord tous les ingrédients secs. Ajouter le beurre coupé en morceaux puis l’œuf et mélanger. Malaxer la pâte jusqu’à pouvoir en façonner une boule et après l’avoir étalée avec un rouleau à pâtisserie, la déposer sur le moule. Faire cuire à blanc 15 min avec une feuille de papier cuisson et des légumes sec pour empêcher la pâte de gonfler. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et verser petit à petit la crème fraîche. Patienter. Lorsque le fond de pâte est cuit, mélanger l’œuf battu au mélange chocolat-crème. Verser le tout sur la pâte, et laisser cuire 10 minutes.

MAGRET DE CANARD AUX POMMES

Salé

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes

• 2 magrets frais
• 4 pommes
• 1 citron
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• 2 c.à.s de miel liquide
• 2 échalotes
• Sel et poivre

Retirer la peau grasse des magrets et les poser dans un plat creux. Les enduire de miel, puis bien les poivrer sur les 2 faces. Les arroser ensuite de vinaigre balsamique et ajouter les échalotes. Laisser reposer à couvert pendant au moins 1 h. Peler les pommes, retirer les cœurs et les pépins. Les couper en tranches dans une poêle. Les arroser de jus de citron et ajoutez 15 g de beurre en lamelles. Faire chauffer sur feu moyen pendant 20 min en retournant les pommes de temps en temps. Saler en fin de cuisson. Déposer les magrets dans un plat à four avec leur marinade. Faire cuire sous le gril, à 15 cm de distance, environ 7 min puis les retourner et compter à nouveau 7 min de cuisson. Garnir les assiettes de pommes cuites. Découper les magrets en tranches et les poser sur les pommes avec le jus de viande. Bon appétit !

0 0 votes
Évaluation de l'article
S’abonner
Notification pour
guest
0 Commentaires
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
0
Nous aimerions avoir votre avis, laissez nous un commentaire.x