Recettes – 203 – C le Mag

Sucré

TABOULé SUCRé AUX FRUITS

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 1 heure

Ingrédients pour 5 personnes

• 250 g de semoule fine pour couscous
• 2 abricots coupés en dés
• 2 pêches coupées en lamelles
• 200 g de framboises
• 50 g d’amandes concassées
• 10 cl d’eau chaude parfumée fleur d’oranger
• 3 càs de sirop au miel
• 1 sachet de sucre vanillé
• Jus d’un citron
• Feuilles de menthe fraîche

Dans un saladier, verser l’eau chaude parfumée, le jus de citron et le sirop sur la semoule. Mélanger et laisser gonfler le tout. Égrener avec une fourchette pour bien détacher les grains. Laver et découper en petits morceaux les abricots et les pêches. Incorporer délicatement les fruits à la semoule puis ajouter les framboises, les amandes, la menthe ciselée et le sucre vanillé.

Réserver le taboulé au frais pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien.

Bon appétit !

MADELEINES JAMBON ROQUEFORT

Salé

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients pour 20 madeleines

• 110 g de farine de blé
• 1 càc de levure chimique
• 3 œufs
• 50 g de beurre
• 100 g de jambon
• 40 g de roquefort
• 50 g d’emmental râpé
• 1 pincée de poivre noir et d’origan

Préchauffer le four à 240°C (th. 8). Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux et le laisser refroidir. Dans un saladier, fouetter les œufs et ajouter progressivement la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter le beurre fondu, le roquefort et le jambon en petits morceaux puis l’emmental râpé. Assaisonner de poivre noir et d’origan.

Remplir la plaque à madeleines et enfourner à 240°C pendant 4 min puis à 200°C pendant 6 min.

Quand les madeleines sont dorées, sortir la plaque et démouler.
Bon appétit !